Gratin de polenta au fromage, recette
Pour 2 personnes
- 1 poignée de tomates séchées sans huile
- 3 dl d'eau
- 3 dl de lait
- bouillon en poudre ou en cube
- sel
- 125 g de maïs bramata
Réhydrater les tomates séchées dans un peu d'eau au micro-ondes. Les couper en lanières.
Porter à ébullition l'eau et le lait. Assaisonner avec le bouillon et/ou le sel.
Verser en pluie le maïs. Baisser le feu au minimum. Ajouter les tomates séchées. Laisser cuire quelques minutes à découvert.
Mélanger. Couvrir et laisser cuire 30 min en remuant de temps en temps.
- huile d'olives
Huiler le plat à gratin.
- 300 g de fromage, par exemple du taleggio, du fromage à raclette, de la mozzarella, ...
Couper en tranches.
- 2 tomates fraîches
Couper en petits cubes.
Verser la moitié de la polenta cuite dans le plat à gratin.
Étendre la moitié du fromage et des tomates fraîches.
Verser le reste de la polenta, puis le reste du fromage et des tomates fraîches.
- herbes d'Italie
- poivre
Assaisonner le dessus du gratin.
Cuire au four à chaleur tournante à 200 °C , ou sole-voute à 220 °C, pendant 10 min environ.