Bobine de fil

Gratin de côtes de bettes aux tomates fraîches

Gratin de côtes de bettes

Recette pour 4 personnes

Article sous-section de gauche
  • 1 kg de côtes de bettes
Article sous-section de droite

Laver, éplucher, couper les tiges en tronçons et hacher grossièrement les feuilles.

Article sous-section de gauche
  • 4 tomates
Article sous-section de droite

Couper les tomates en petits dés, épépiner et égoutter.

Article sous-section de gauche
  • 1 oignon
  • huile d'olives
  • sel, poivre
  • herbes de Provence ou italiennes
Article sous-section de droite

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Ajouter les côtes de bettes avec les feuilles et les tomates. Assaisonner.

Cuire 20 min, ou 5 min à la marmite à pression. Les côtes de bettes doivent rester croquantes.

Egoutter. Verser dans un plat à gratin graissé.

Article sous-section de gauche
  • filets d'anchois
  • olives
  • gruyère râpé
Article sous-section de droite

Garnir le plat avec les anchois, les olives et le gruyère râpé.

Cuire au four préchauffé, à chaleur tournante à 200 °C ou sole-voûte à 220 °C, pendant 20 à 25 min.

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