Bobine de fil

Côtes de bettes au curry, recette

Côtes de bettes au curry

Pour 4 personnes

Article sous-section de gauche
  • 1 kg de côtes de bettes
Article sous-section de droite

Laver, éplucher, couper les tiges en tronçons et couper les feuilles en lanières. Réserver les feuilles.

Cuire les côtes de bettes à la vapeur 10 à 15 min, en les gardant un peu croquantes (ou 5 min à la marmite à pression).

Article sous-section de gauche
  • huile d'olives
  • 1 oignon
  • curry
  • curcuma
  • sel, poivre blanc
Article sous-section de droite

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Ajouter le curry et le curcuma. Ajouter les feuilles des bettes et les laisser retomber pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les côtes. Assaisonner de sel et de poivre.

Cuire 2 à 3 min.

Article sous-section de gauche
  • 1 dl de demi-crème acidulée (Suisse) ou de crème fraîche allégée (France)
Article sous-section de droite

Ajouter. Chauffer et laisser épaissir.

Servir.

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