Bobine de fil

Recette des étoiles à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Article sous-section de gauche
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
Article sous-section de droite

Battre en neige.

Article sous-section de gauche
  • 15 g de cannelle en poudre
  • 300 g de sucre glace
  • 2 c. s. de kirsch
Article sous-section de droite

Ajouter.

Article sous-section de gauche
  • 500 g d’amandes moulues
Article sous-section de droite

Ajouter lentement et former une boule.

Article sous-section de gauche
  • Un sachet de plastique alimentaire coupé
  • Un peu de sucre glace
Article sous-section de droite

Dans un sac plastique coupé, ou sur du sucre, abaisser par portion sur 7 mm d’épaisseur. Découper des étoiles à l’emporte-pièce. Tremper régulièrement l'emporte-pièce dans un petit bol contenant du sucre glace afin que les étoiles se détachent plus facilement.

Laisser sécher 6 heures ou une nuit.

Cuire à four chaud à 250 °C pendant 3 à 5 min.

Article sous-section de gauche

Glaçage

  • Un blanc d’œuf
  • Env. 150 g de sucre glace
Article sous-section de droite

Mélanger le blanc d’œuf légèrement battu avec le sucre glace. Avec une spatule, étaler le glaçage sur les étoiles. Laisser sécher.

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